驚くほど簡単に、おいしいマカオ料理「ミンチ」が再現できるレシピを紹介します。
味付けは、オイスターソースとしょうゆだけです。
なかなか海外旅行ができないこの時期は、ぜひお家でマカオの味を楽しんでください。
ミンチの材料（2人前）
豚ひき肉 200g
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1個
卵 2個
ごはん 2膳
にんにく 1かけ
オイスターソース 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
塩 少々
白胡椒 少々
オリーブオイル 分量外
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ミンチの作り方
- じゃがいもを1㎝のサイコロ状に切り、数分水にさらした後、水気を切っておく
- 玉ねぎをみじん切りにする
- にんにくをつぶして粗く刻む
- 目玉焼きを2つ作り、お皿にあけておく
- フライパンにオリーブオイルを5㎜～1㎝ほど入れ、じゃがいもをカリっと揚げ焼きにする
ポイント：じゃがいもを入れてから、しばらく触らないのがコツです。全ての面に焦げ目がつくくらい、しっかり時間を掛けてフライドポテトにしましょう。
- じゃがいもを別のお皿にあけ、同じ鍋でにんにくを炒める
- にんにくからいい香りが立ったら、ひき肉を入れ軽く塩コショウをする
- ひき肉の色が変わったら、玉ねぎを入れ透き通るまで炒める
- じゃがいもをフライパンに戻し、オイスターソース、しょうゆで味つけし、塩コショウで味をととのえる
- お皿に取り分けたら目玉焼きを乗せ、ごはんと一緒に食べる
おうちで簡単マカオ料理！
あまりにも簡単に、お店の味が再現できてしまいますよ。
私自身軽い気持ちで作ってみたら、シンプルで簡単なのにおいしくて驚きました。
今ではすっかりわが家の定番レシピです。
ご飯が進む、ボリュームたっぷりのマカオの家庭の味、ミンチ。
ぜひ作ってみてくださいね。
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以下におすすめのマカオ旅行本を紹介しておきます。
マカオ行ったらこれ食べよう!: 地元っ子、旅のリピーターに聞きました。
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ことりっぷマカオ'19
