マカオ鴛鴦茶通信

マカオ在住10年の政府公認ツアーガイドが、マカオの最新観光情報をわかりやすくお伝えします。治安が良いピカピカの街マカオで、非日常体験をしてみませんか?

マカオのグルメを簡単に自宅で楽しもう!ミンチ(葡式乾免治)レシピ

マカオ グルメ レシピ

 

驚くほど簡単に、おいしいマカオ料理「ミンチ」が再現できるレシピを紹介します。

味付けは、オイスターソースとしょうゆだけです。

なかなか海外旅行ができないこの時期は、ぜひお家でマカオの味を楽しんでください。

 

 

ミンチの材料(2人前)

ミンチ 材料 マカオ料理

 

豚ひき肉 200g

じゃがいも 1個

玉ねぎ 1個

卵 2個

ごはん 2膳

にんにく 1かけ

 

オイスターソース 小さじ1

しょうゆ 大さじ1

 

塩 少々

白胡椒 少々 

 

オリーブオイル 分量外

 

ミンチの作り方

マカオ料理 レシピ ミンチ

  1. じゃがいもを1㎝のサイコロ状に切り、数分水にさらした後、水気を切っておく
  2. 玉ねぎをみじん切りにする
  3. にんにくをつぶして粗く刻む
  4. 目玉焼きを2つ作り、お皿にあけておく
  5. フライパンにオリーブオイルを5㎜~1㎝ほど入れ、じゃがいもをカリっと揚げ焼きにする
    ポイント:じゃがいもを入れてから、しばらく触らないのがコツです。全ての面に焦げ目がつくくらい、しっかり時間を掛けてフライドポテトにしましょう。
  6. じゃがいもを別のお皿にあけ、同じ鍋でにんにくを炒める
  7. にんにくからいい香りが立ったら、ひき肉を入れ軽く塩コショウをする
  8. ひき肉の色が変わったら、玉ねぎを入れ透き通るまで炒める
  9. じゃがいもをフライパンに戻し、オイスターソース、しょうゆで味つけし、塩コショウで味をととのえる
  10. お皿に取り分けたら目玉焼きを乗せ、ごはんと一緒に食べる

おうちで簡単マカオ料理!

あまりにも簡単に、お店の味が再現できてしまいますよ。

私自身軽い気持ちで作ってみたら、シンプルで簡単なのにおいしくて驚きました。

今ではすっかりわが家の定番レシピです。

ご飯が進む、ボリュームたっぷりのマカオの家庭の味、ミンチ。

ぜひ作ってみてくださいね。